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  • ルバーヴジャム

    ①便秘解消 ルバーブの別名は「食用大黄」です。大黄の一種です。大黄と言えば漢方では便秘解消の成分です。 また食物繊維が豊富で腸内細菌を整えます。こちらからも便秘に効果的であることがわかります。

    ②むくみ予防と改善 ルバーブにはカリウムが豊富に含まれることから、むくみの予防や改善の効果があります。

    ③抗酸化作用が強い ルバーブはビタミンCやアントシアニンが豊富で強力な抗酸化作用があります。 そのため紫外線やストレスなどによる活性酸素の発生によるダメージから肌を守り、肌荒れやニキビなどの予防や改善に効果が期待できます。 また抗老化作用、いわゆるアンチエイジング作用があり、シミやシワの予防につながります。

    ルバーブの独特の香りと酸味が他のフルーツと相性が抜群に良くミックスジャムとして最適です。
    ルバーブのミックスジャムでイチゴとブルーベリーがあります。

    日本では馴染が無いですが、長野などではポピュラーで酸味を活かして梅の代用にしたりジャムにします！

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